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水解蛋白粉

发布时间:2019/06/25
水解蛋白粉

  将水解蛋白粉和谷类食物搭配成营养食品,
  改变了各种食品中蛋白质的成分,不但能加强食品,
  而且提高了这类食品氨基酸的吸收与利用率。
  除此以外,水解蛋白粉中精氨酸、谷氨酸的含量也很高,
  这些氨基酸医学上用以治疗水解蛋白粉。因此水解蛋白粉对幼儿、
  青少年、老弱病人均为营养佳品。
  随着人口的增长和生活水平的提高,食用蛋白质需要量越来越大,
  寻找蛋白质新的来源,解决蛋白质不足问题,是个世界性的问题,很有研究价值。
  方法原理 蛋白质遇热变性,使蛋白质的分子构象由盘曲趋于伸展,
  肽键暴露,容易被蛋白酶水解,然后经脱色、浓缩、干燥、粉碎成水解蛋白粉。